Борьба с дефицитом пищевых волокон в рационе человека.
Технология производства печенья
Этап 1
Получение пищевых волокон путем обработки сырья ферментами ммкроскопических грибов
Этап 2
Очистка, высушивание и измельчение пищевых волокон
Этап 3
Внедрение готовых пищевых волокон в продукт питания - добавление пищевых волокон в тесто для печенья
Проект поддержан
Проект создан при поддержке Федерального государственного бюджетного учреждения "Фонд содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере в рамках программы "Студенческий стартап" федерального проекта "Платформа университетского технологического предпринимательства"